香辣鱿鱼的做法-【新闻】

“今天的主角营养价值丝毫不逊牛肉，而且在街头巷尾特别是大排档上经常能见到它。其富含丰富的蛋白质、氨基酸，脂肪含量低，怕胖的人可放心食用噢！对哒，这就是鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼。

大排档上的烧烤鱿鱼好大个头，但有一种小鱿鱼比大的更好吃，而且在家几分钟就能完成，味道和口感更甚于大排档。两口一个满满的香辣汁，不管就米饭还是吃馒头，眨眼菜净盆光！”食材明细主料鱿鱼500克青辣椒2个青蒜3棵小米辣椒2个香菜4棵油粗糍粑辣3勺辅料油适量盐少许酱油少许中辣口味炒工艺十分钟耗时普通难度香辣鱿鱼的做法步骤1鱿鱼自然化冻，个头不大，很均匀，适合爆炒；2将外膜撕掉，内脏清理干净，沥干水；3青红辣椒、青蒜、香菜、油粗辣子准备好；4青辣椒切粗条，青蒜斜切成段，香菜切寸段，小米辣切圈，油粗辣子用量随口味；5炒锅中倒适量油，先将油粗辣子、小米辣圈小火煸炒出红油；6再将鱿鱼入锅中，大火翻炒，身体微微变色且变直；7将辣椒块、青蒜段入锅中同炒，变色出香味，且鱿鱼完全变色，倒少许酱油、撒少许盐；8将香菜段入锅中，关火，翻几下，装盘。9香辣鱿鱼，香辣又弹口！小窍门1. 我用的鱿鱼个头不大，适合爆炒和白灼，外膜和内脏要收拾干净再用；爆炒时，鱼身缩小变直就熟了，不要炒得太老；

2. 配菜可以随自己的口味来调整。来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品使用的厨具：不粘锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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