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瞧一瞧:好时新推“咸味”巧克力,咸味零食的市场有多大?

发布时间:2022-04-21 14:30:39 阅读: 来源:洗手液厂家
好时新推“咸味”巧克力,咸味零食的市场有多大?

近日,好时再次新推非传统甜味巧克力产品,这次瞄准的是“咸味”。

近日,好时再次新推非传统甜味巧克力产品,这次瞄准的是“咸味”。

同时这也是继2019年推出“酸甜苦辣”巧克力后的又一新动作。

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咸味来源于海盐天猫旗舰店线上发售

据了解,好时咸味巧克力的咸味源于海盐,并搭配柠檬和牛奶添加。目前,该产品已在好时天猫旗舰店上发售,4块35克装产品售价为79.9元。

近两年,好时一直在非传统甜味领域布局。2018年,好时宣布以 4.2 亿美元收购美国零食品牌 Pirate Brands,该品牌有名的产品是芝士味的泡芙球 Pirate’s Booty。

2019年初,好时针对中国市场就推出了酸甜苦辣系列巧克力。四款产品以青青苹果、荔枝玫瑰、浓醇咖啡、柚子辣椒四种口味,分别代表人生的“酸、甜、苦、辣”不同时刻。

如今好时巧克力的销售范围已超过70个国家,年销售额更是超过2亿美金。虽然近年来国家占用耕地补偿标准
,中国市场的业绩并不尽如人意,但好时依旧对中国寄予厚望。

不说欧美等发达市场,即便相较于同属亚洲地区的日本和韩国来说,中国市场的消费体量也远远落后,但从另一方面也证明了中国巧克力市场还有巨大的可开发潜力。因此,近年来好时在中国市场也是动作不断。

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咸味零食市场有多大?

早在之前,英敏特研究曾表明,亚洲引领着全球五分之四的咸味零食创新。

英敏特全球新产品数据库的数据显示,中国是咸味零食创新领域的领头羊,中国市场推出的新品数量占据2018年全球咸味零食新品总数的11%。美国以8%的新品发布占据第二名的位置,其次为印度7%,印度尼西亚和日本各5%——以上即全球五大咸味零食创新大国。
中国同时也是全球领先的咸味零食消耗国:英敏特预计2018年中国零食市场总零售量达到552.1万吨。之后分别为美国375.4万吨,印度130万吨,日本58.2万吨和墨西哥55.7万吨。

对此,英敏特食品和饮料平台洞察总监Marcia Mogelonsky表示:“零食品如何定义是否违建房
类在全世界范围都是非常值得关注的,尤其是亚洲这个具有潜力的市场。全球五个咸味零食创新大国有四个在亚洲。亚洲地区尤其是中国,目前正引领着全球零食行业的发展。”

全球零食行业迅速发展的原因之一在于地区间的口味大迁徙。以巧克力口味的咸味零食增长为例,这一品类先在美国流行,而现在在亚洲的流行趋势更甚。

英敏特全球新产品数据库显示,巧克力早在2000年就以咸味零食的形式在美国出现。到了2018年,日本(12%)已超过美国(8%),推出了更多巧克力口味的咸味零食。

从区域的视角来看,2018年亚太地区新推出的巧克力口味咸味零食数量占该品类新品总量的58%,其次是欧洲、中东、非洲地区(19%)以及北美地区(10%)。

“消费者从不同的传统、原材料、菜单和配方中汲取灵感,因此零食口味也从其发源地开始,影响力持续延伸至其他市场。巧克力(可以是黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力、纯巧克力或混合型巧克力)进入咸味零食领域,开创了全新的咸甜口味。作为一个受到全球消费者喜爱的品类,巧克力很好地提升了咸甜口味在全世界的流行度,尤其是最近在亚洲地区。”Marcia继续说道。

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新奇的口味组合更能吸引国内消费者

口味创新是推动零食行业发展的重要环节,亚洲消费者似乎对咸甜口味零食越来越感兴趣。

的确,英敏特研究表明五分之二(40%)的印尼城市消费者愿意尝试咸甜口味的食物,而一半(50%)的中国城市消费者对异域风味(例如咸甜口味)的零食产品很感兴趣。

“零食行业的竞争愈演愈烈,品牌想要脱颖而出就需要推出全新的、令人惊喜的产品。探索不同风格的口味组合可以让产品变得有趣,尤其是将新奇的元素带给消费者。对于亚洲的生产商来说,找到甜味和咸味之间的完美平衡能够有助于产品的成功——特别是在亚洲消费者对这一口味组合非常热衷的当下。”Marcia总结道。